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Lavina Wines Pty Ltd

拉維納酒莊

傑出的(de)酒莊才有(yǒu)能力釀造出高(gāo)品質的(de)酒甚至特級品質的(de)酒

中文名稱：拉維納酒莊
英文名稱：Lavina Wines Pty Ltd
創立時間：1990年(nián)

創始人：Mr. Sam Daw
所屬公司：拉維納葡萄酒有(yǒu)限公司
所屬行(xíng)業：葡萄酒

拉維納酒莊概況

酒莊簡介

拉維納酒莊位于澳大利亞南澳美麗的(de)沿海葡萄酒産區：邁克拉倫山谷，該産區盛産高(gāo)雅濃郁，勁度十足及口感豐富的(de)醇釀葡萄酒而聞名于世。拉維納的(de)釀酒工藝本着精益求精的(de)精神，在不斷地(dì)追求完美，平衡及豐富的(de)口感。酒莊以最大的(de)程度保護着生物多元化生長(cháng)環境及自(zì)然環境，同時也保留着邁克拉倫山谷産區的(de)特有(yǒu)風格，并将該風格在我們的(de)佳釀中體現出來。

傑出的(de)酒莊才有(yǒu)能力釀造出高(gāo)品質的(de)酒甚至特級品質的(de)酒

著名的(de)澳洲品酒大師詹姆斯.哈裏德(James Halliday)在自(zì)己出版的(de)《葡萄酒夥伴》裏将拉維娜酒莊評級為(wèi)4.5星 (備注：5星為(wèi)最高(gāo)等級)

地(dì)理(lǐ)位置

世界聞名的(de)澳大利亞邁克來潤谷産區

邁克拉倫山谷是一(yī)個擁有(yǒu)悠久曆史的(de)高(gāo)級葡萄酒産區，并以其國(guó)際知名度和(hé)深遠的(de)釀酒傳統而自(zì)豪。位于風景迷人的(de)南澳大利亞海岸線上，邁克拉倫山谷具有(yǒu)地(dì)中海氣候的(de)特征，即全年(nián)擁有(yǒu)溫暖的(de)陽光普照和(hé)幽涼的(de)海風。與海岸的(de)親近釀造了果味濃厚的(de)葡萄酒。其特點是具有(yǒu)優雅的(de)果味複雜性，并能巧妙地(dì)搭配世界上最可(kě)口的(de)沒事。擁有(yǒu)超過130年(nián)優良曆史的(de)産酒區，西拉子(zǐ)是當前最主要的(de)酒種，占有(yǒu)大約50%的(de)釀酒份額，一(yī)些澳大利亞最著名并具傳奇的(de)西拉子(zǐ)葡萄酒都是采用邁克拉倫山谷種植的(de)西拉子(zǐ)葡萄釀造的(de)。

葡萄栽培及葡萄園

品質完美的(de)葡萄是釀造美酒的(de)基礎

拉維納一(yī)直堅信隻有(yǒu)品質完美的(de)葡萄才是釀造高(gāo)品質葡萄酒的(de)基礎,.酒莊的(de)葡萄是從邁克來潤谷裏優質葡萄園裏精心挑選出來的(de),其中葡萄的(de)種植地(dì),海拔高(gāo)度,土地(dì)結構,樹冠平衡和(hé)蔓藤負荷是其核心重點,也是莊園挑選葡萄所需考慮最多的(de)因素。

酒莊的(de)優質葡萄百分之百是來自(zì)生物多元化生長(cháng)環境下生長(cháng)的(de)葡萄蔓藤,而這些葡萄藤全部經過葡萄栽培專家的(de)精心呵護和(hé)管理(lǐ). 因為(wèi)從不使用除草(cǎo)劑和(hé)殺蟲劑,故泥土含有(yǒu)豐富的(de)微生物群以促使耐以生長(cháng)的(de)葡萄具備純天然的(de)果味芳香.在生物多元化生長(cháng)環境中的(de)葡萄蔓藤所結的(de)果實為(wèi)釀造高(gāo)品質的(de)葡萄酒奠定了堅實的(de)基礎.因此,酒莊的(de)葡萄酒體現了難以置信的(de)豐富口感和(hé)層次分明的(de)單甯結構,所釀成高(gāo)檔葡萄酒都可(kě)窖藏幾十年(nián)以充分釋放其濃郁的(de)酒香。

釀酒師

本酒莊采用法國(guó)進口的(de)現代先進工藝技術的(de)葡萄篩選機(jī) Vaucher Beguet Mistral 來去(qù)除所有(yǒu)的(de)污物,例如(rú)蔫葡萄,葡萄葉,葡萄杆以及爛葡萄,隻保留完美無缺的(de)葡萄

在壓榨葡萄之前,手摘的(de)每串葡萄都将逐一(yī)經由法國(guó)進口的(de)堪稱現代先進工藝技術的(de)葡萄篩選機(jī)Vaucher Beguet Mistral來去(qù)除所有(yǒu)的(de)污物,例如(rú)蔫葡萄,葡萄葉,葡萄杆以及爛葡萄,而這個篩選過程可(kě)持續到葡萄發酵前.之後,所有(yǒu)經過篩選的(de)葡萄将冷泡在無封口的(de)發酵槽裏一(yī)周以促成純天然的(de)發酵,然後再加入法國(guó)進口的(de)酵母菌株.整個發酵過程在兩周後完成,發酵的(de)葡萄汁經由輕壓式過濾法而灌入法國(guó)進口的(de)酒桶裏面.這樣做(zuò)可(kě)濾掉葡萄皮和(hé)葡萄籽以避免其之後所産生刺激甚至苦的(de)單甯酸而影響酒的(de)口味.在從不同林區生長(cháng)出來的(de)橡木的(de)挑選中以及從制桶工廠裏選擇橡木桶的(de)時候我們都十分的(de)小心和(hé)謹慎,從而确保橡木能為(wèi)我們釀造的(de)酒提升所需的(de)香味成份.我們的(de)高(gāo)品質酒都是在法國(guó)橡木桶裏陳釀兩年(nián)以上才能裝瓶,并且儲酒的(de)地(dì)方均是恒溫酒窖.

釀酒師

拉維娜酒莊的(de)釀酒師們都是在非常現代化的(de)酒莊裏采用最先進的(de)和(hé)創新的(de)技術釀酒,釀造出的(de)葡萄酒獨具風格,着重強調于葡萄酒的(de)完美,均衡和(hé)口味.拉維娜酒莊的(de)首席釀酒師-提姆維特羅在澳洲和(hé)歐洲手工釀酒已長(cháng)達14年(nián)之久.提姆因其釀造出的(de)葡萄酒融合了豐富的(de)水果味,層次分明的(de)結構和(hé)高(gāo)貴的(de)風格而多次榮獲國(guó)際獎項.

拉維娜酒莊的(de)特約顧問釀酒師羅賓姆迪于1969年(nián)就職于奔富酒莊,當時他是釀制“格蘭奇-賀米達治”而世界聞名的(de)釀酒師馬克斯舒伯特的(de)助手.由于擁有(yǒu)釀造美酒的(de)執着精神,羅賓姆迪先後在奔富酒莊,溫姆酒莊和(hé)南方集團任職資深釀酒師.如(rú)今,他經營着自(zì)己的(de)葡萄酒咨詢顧問工作,并且經常往來于亞洲國(guó)家.

拉維娜的(de)釀酒工藝本着精益求精的(de)精神,在不斷地(dì)追尋完美,平衡及豐富的(de)口感.酒莊以最大的(de)程度保護着生物多元化生長(cháng)環境及自(zì)然環境,同時也保留着邁克來潤谷産區的(de)特有(yǒu)風格,并将該風格在我們的(de)佳釀中體現出來。

首席釀酒師提姆維特羅

拉維納酒莊的(de)精品紅(hóng)酒

THE AURUM RELEASE

金煌系列

隐藏的(de)珍寶金煌系列是珍稀質感與高(gāo)雅的(de)完美結合

顔色

深紫帶石榴紅(hóng)

酒香

具有(yǒu)新鮮切開的(de)薄荷，香菜籽和(hé)黑櫻桃的(de)芳香，與誘人的(de)白胡椒，新鮮皮革和(hé)異國(guó)香料的(de)豐富香味完美融合。

口感

這是一(yī)款濃郁豐滿酒體的(de)葡萄酒。口感以水果味為(wèi)主導，且伴有(yǒu)濃郁充盈的(de)黑加侖子(zǐ)，李子(zǐ)和(hé)黑巧克力的(de)味道(dào)。法國(guó)橡木桶的(de)巧妙運用塑造了複雜度和(hé)結構感，同時完美融入了馥郁果香的(de)濃郁口感。配合柔和(hé)細膩的(de)單甯帶來鮮香悠長(cháng)的(de)回味

飲用和(hé)窖藏

仍然處于青年(nián)期的(de)此酒酒體濃郁勁度十足，可(kě)繼續窖藏8年(nián)以進一(yī)步釋放其複雜口感。卧放并貯藏于恒溫15至18攝氏度之間。特别建議飲用前先醒酒以釋放香味，突出本款美酒的(de)馥郁度。

這款傑出的(de)精選的(de)高(gāo)品質漿果和(hé)橡木桶，以及巧妙的(de)釀酒工藝造就了金煌系列紅(hóng)酒所具備的(de)濃郁水果芬芳和(hé)質感。金煌系列是一(yī)款獨特，數量稀少，結構濃郁，口感優雅的(de)葡萄酒。

金煌獲獎情況

• 2010年(nián)國(guó)際葡萄酒大賽--銀獎

• 2010年(nián)新西蘭國(guó)際葡萄酒展---銀獎

• 2011年(nián)新西蘭國(guó)際葡萄酒展---銀獎

• 2012年(nián)國(guó)際葡萄酒與烈酒大賽---金獎

• 2010年(nián)南澳及北(běi)領地(dì)印刷行(xíng)業工藝獎

• 2013年(nián)悉尼國(guó)際葡萄酒大賽---雙金獎

• 2013年(nián)新西蘭國(guó)際葡萄酒大賽銀獎

• 2014年(nián)國(guó)際葡萄酒挑戰賽銀獎

• 2014年(nián)中國(guó)環球葡萄酒及烈酒大獎賽---雙金獎

GOLD SERIES

金牌系列

産區風味的(de)升華葡萄品種：邁克拉倫山谷西拉子(zǐ)

顔色

深紅(hóng)并帶有(yǒu)紫色光澤

酒香

具有(yǒu)新鮮的(de)成熟李子(zǐ)，黑櫻桃和(hé)香料的(de)芳香，并帶有(yǒu)些許法國(guó)橡木，新皮革和(hé)煙草(cǎo)的(de)味道(dào)。

口感

富含黑莓、李子(zǐ)、黑櫻桃和(hé)混合香料的(de)口感。法國(guó)橡木的(de)淡香夾雜着恒久的(de)單甯酸香味，與濃郁的(de)水果芳香的(de)完美結合體現了這款酒的(de)豐富口感。

飲用和(hé)窖藏

因在法國(guó)橡木桶裏陳釀了2年(nián)，這款酒可(kě)立即享用也可(kě)窖藏4年(nián)以上，建議飲酒前先醒酒以提升酒味的(de)濃厚度。

金牌系列的(de)葡萄酒均來自(zì)于純熟的(de)手工釀造，從而締造了在結構，深度，複雜性和(hé)均衡性上都完美的(de)佳釀。

拉維納酒莊極其嚴格的(de)從邁克拉倫山谷這一(yī)響譽全球的(de)葡萄酒産地(dì)挑選優質西拉子(zǐ)。出産的(de)葡萄具有(yǒu)亮(liàng)麗顔色和(hé)糖分高(gāo)度集中的(de)特點，這些都在其釀制出來的(de)葡萄酒中高(gāo)度體現。

LAVINA WINES拉維納酒莊位于澳大利亞南澳美麗的(de)沿海葡萄酒産區邁克拉倫山谷，該産區盛産高(gāo)雅濃郁，勁度十足及口感豐富的(de)醇釀葡萄酒而聞名于世。拉維納的(de)釀酒工藝本着精益求精的(de)精神，在不斷地(dì)追求完美，平衡及豐富的(de)口感。酒莊以最大的(de)程度保護着生物多元化生長(cháng)環境及自(zì)然環境，同時也保留着邁克拉倫山谷産區的(de)特有(yǒu)風格，并将該風格再我們的(de)佳釀中體現出來。