澳大利亞則多采用先進的(de)釀造工藝和(hé)現代化的(de)釀酒設備,再加上澳大利亞穩定的(de)氣候條件,每年(nián)出産的(de)葡萄酒的(de)品質也相對穩定。就算有(yǒu)些産區遇到不如(rú)人意的(de)年(nián)份,也會有(yǒu)一(yī)些産區當年(nián)年(nián)份不錯
甜酒配甜食,這是一(yī)句有(yǒu)名而又簡單的(de)酒配餐的(de)座右銘,甜酒配甜食配得得當的(de)重要因素是甜酒中有(yǒu)酸,酸會中和(hé)酒與食的(de)甜,使它們品嘗起來甜而不膩。
。如(rú)要搭配白葡萄酒,則需考慮風味更複雜、酒體更飽滿的(de)類型。來自(zì)加利福尼亞州(California)、澳大利亞和(hé)智利的(de)霞多麗以及裏奧哈的(de)維奧娜(Viura),還有(yǒu)維歐尼(Viognier)都會是鲑魚和(hé)金槍魚等油脂豐富、肉質肥美的(de)魚類菜肴的(de)最佳拍檔。
冬季正來臨,冬季美食提上日程,雖說天冷了美食的(de)誘惑是必不可(kě)少的(de)。當盡情享受滋補佳肴的(de)美味之時,口感極佳的(de)紅(hóng)從舌尖劃過,二者的(de)香氣在口中交織,随之蔓延開來,為(wèi)彼此增色,互添美味,和(hé)諧而誘人。
溫和(hé)或涼爽氣候能造就西拉葡萄酒酒體偏輕的(de)風格,擁有(yǒu)如(rú)此氣候的(de)産區包括美國(guó)索諾瑪(Sonoma)、聖伊內(nèi)斯(Santa Ynez)和(hé)華盛頓州(Washington),以及法國(guó)北(běi)羅納河谷的(de)子(zǐ)産區,如(rú)聖約瑟夫(Saint-Joseph)。
口感甜美、風味濃郁的(de)巧克力蛋糕是許多人無法抵禦的(de)甜點之一(yī)。它需要一(yī)款風味同等濃郁的(de)葡萄酒來與之搭配,産自(zì)溫暖氣候下,且經過橡木桶陳年(nián)的(de)赤霞珠就是一(yī)大選擇。這種類型的(de)赤霞珠帶有(yǒu)迷人的(de)黑色水果以及果醬的(de)氣息,
曆經一(yī)年(nián)耕耘,秋收時節染上田野金黃的(de)色澤,帶給人們無盡的(de)歡愉。除了豐收的(de)莊稼,同樣金黃的(de)還有(yǒu)成熟的(de)大閘蟹,也悄然躍上人們的(de)餐桌。
瓊瑤漿本身帶有(yǒu)濃郁的(de)香料氣息,不會使火鍋中的(de)香料味太過突出。此外,泡菜年(nián)糕火鍋的(de)湯汁通常有(yǒu)點甜味,晚收葡萄酒的(de)甜度恰好能與之相稱。
與下雨天最配的(de)應該是一(yī)碗熱騰騰的(de)拉面,濃濃的(de)湯汁,筋道(dào)的(de)面條,再加上半顆鹵蛋,雨天的(de)陰霾一(yī)掃而光。而與這碗拉面最相稱的(de)一(yī)定是一(yī)杯半幹型的(de)灰皮諾葡萄酒。
德國(guó)最著名的(de)葡萄酒種類就是雷司令(Riesling),而這類葡萄酒就是輔佐肉類食品的(de)最佳酒品。雷司令葡萄酒的(de)酸度變化範圍較大,所以能搭配的(de)美食種類也非常多。甜度較高(gāo)的(de)雷司令比較适合與肉醬一(yī)起享用,遲摘和(hé)精選雷司令就适合與紅(hóng)肉和(hé)泡菜香腸相配。
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