餐後酒是一(yī)種在就餐後飲用的(de)、可(kě)以促進消化的(de)酒精飲料。餐後酒的(de)酒精度一(yī)般比較高(gāo),通常為(wèi)35-50度。為(wèi)什麽要飲用餐後酒呢(ne)?這主要有(yǒu)兩個原因:一(yī)是餐後酒可(kě)以促進消化;二是如(rú)果在餐前空腹飲用高(gāo)酒精度的(de)酒,很容易醉。
談起壽司的(de)餐酒搭配,很多人也許會傾向于搭配日本本土的(de)清酒。而如(rú)果是壽司與紅(hóng)酒的(de)搭配,由于壽司中有(yǒu)許多魚肉和(hé)蟹肉等鮮味較重的(de)食物,大部分人會認為(wèi),紅(hóng)酒是當仁不讓的(de)選擇。看來壽司與葡萄酒的(de)搭配有(yǒu)了不一(yī)樣的(de)看法。下面,就跟着小編一(yī)起看看壽司與紅(hóng)酒搭配有(yǒu)哪些新的(de)嘗試吧(ba)!
萬聖節就快到了,除了精彩紛呈的(de)化妝舞會、令人心跳加速的(de)鬼屋冒險和(hé)形狀各異的(de)南瓜燈,美味的(de)紅(hóng)酒和(hé)五彩斑斓的(de)糖果也是該節日不可(kě)缺少的(de)元素。邀請三五好友,倒上美酒,擺上糖果,開着派對,感受萬聖節詭異又歡樂(yuè)的(de)氣氛,聽着就很有(yǒu)意境。
如(rú)果是西餐式的(de)扒羊排或烤羊肉,與西拉搭配可(kě)謂經典。由于羊肉膻味較重,同果香與澀味同樣濃重的(de)赤霞珠等品類搭配有(yǒu)互相沖突的(de)問題。而西拉入口的(de)感覺沒有(yǒu)赤霞珠濃郁,且有(yǒu)獨特的(de)辛辣與果醬味道(dào),特别是進過橡木桶的(de)西拉微微帶有(yǒu)煙熏味,特别适合與羊肉搭配。
如(rú)果想讓你最愛的(de)湯跟葡萄酒演一(yī)出和(hé)諧的(de)二重奏,最佳的(de)辦法是先分析湯水的(de)原材料,然後選擇合适的(de)葡萄酒跟原材料搭配。例如(rú),辣肉醬湯(chili)最常見的(de)組成材料有(yǒu)西紅(hóng)柿、豆子(zǐ)和(hé)碎牛肉。
指的(de)是風幹腌制的(de)肉産品。制作幹腌肉的(de)主要材料是豬肉,因其風味美妙且非常容易制作而深受意大利民衆喜愛。幹腌肉主要包括添加了各味調料的(de)意式香腸,風幹牛肉和(hé)摩泰台拉香肚等。
誰說紅(hóng)酒隻能和(hé)西式菜品搭配?我們嘗試用最接地(dì)氣的(de)食物——臘腸,和(hé)葡萄酒進行(xíng)搭配,結果好吃到令人發指!這就證明咱中國(guó)的(de)美食一(yī)點也不比西餐差!
烹制美食和(hé)享用美食是人類從古至今、永不停歇的(de)追求。熏肉是一(yī)種中國(guó)傳統菜肴,它在不同的(de)烹制方法下有(yǒu)不同的(de)特點。那麽,不同的(de)熏肉菜肴都應該如(rú)何與葡萄酒搭配呢(ne)?熏肉作為(wèi)一(yī)種傳統美食,全國(guó)各地(dì)都不乏喜歡它的(de)人。
如(rú)果要為(wèi)意大利面選擇合适的(de)配餐葡萄酒,就必須綜合考慮葡萄酒的(de)酸度、果味和(hé)濃郁程度。由于意大利面通常會加入番茄醬,所以,用來佐餐的(de)葡萄酒一(yī)定要有(yǒu)足夠的(de)酸度。此外,與意大利面配餐的(de)葡萄酒最好酒體适中。如(rú)果葡萄酒的(de)酒體過輕,其味道(dào)就會被食物掩蓋。
中國(guó)人很早就知道(dào)食用鳗魚可(kě)以增強體力、美容養顔、補腎壯陽,因此人們一(yī)直認為(wèi)鳗魚是屬于夏季的(de)食物,其實一(yī)般在冬天才最能品嘗到鳗魚的(de)美妙滋味。
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