澳洲西拉葡萄酒真的(de)很好嗎?澳洲西拉紅(hóng)葡萄酒适合搭配哪些食物？

甜酒配甜食，這是一(yī)句有(yǒu)名而又簡單的(de)酒配餐的(de)座右銘，甜酒配甜食配得得當的(de)重要因素是甜酒中有(yǒu)酸，酸會中和(hé)酒與食的(de)甜，使它們品嘗起來甜而不膩。由于甜酒遇到甜點會突出酸度，因此要根據酒甜的(de)程度不同來搭配甜品，通常甜酒要比甜點更甜才能達到平衡，如(rú)果甜度不如(rú)甜點或者甜度一(yī)樣，就會覺得酒酸。而唯一(yī)的(de)例外是來自(zì)于法國(guó)的(de)一(yī)個飲食傳統，法國(guó)人在吃鵝肝的(de)時候會用甜酒來配。

一(yī)、澳洲西拉（Shiraz）單品葡萄酒适合搭配的(de)食物有(yǒu)：

歐洲美食：惠靈頓牛肉、香草(cǎo)汁烤小牛肉

亞洲美食：雞心、烤雞肉串、馬來西亞咖喱羊肉

美洲美食：煙熏火腿扁豆湯、秘魯釀青椒

澳洲美食：烤鹿肉串、香菇茄子(zǐ)面

二、澳洲西拉-赤霞珠混釀（CS）葡萄酒适合搭配的(de)食物有(yǒu)：

歐洲美食：紅(hóng)酒沙司青蔥

亞洲美食：紅(hóng)燒牛肉

美洲美食：牧人肉餡餅

澳洲美食：烤野豬肉、蘑菇意大利幹酪

三、澳洲歌海娜-西拉-慕合懷特混釀（GSM）葡萄酒适合搭配的(de)食物有(yǒu)：

歐洲美食：骨髓牛排、炭燒羊腿

美洲美食：智利扁豆培根

澳洲美食：烤羔羊肉（迷叠香加紅(hóng)醋栗果凍）、炖羔羊肩肉（加入烤防風草(cǎo)）

非洲/中東美食：孜然蒜香牛肉串

四、澳洲西拉-維歐尼混釀（SV）葡萄酒适合搭配的(de)食物有(yǒu)：

歐洲美食：臘豬肉片（加香草(cǎo)黃油）

澳洲美食：羔羊肉（加胡桃、杏仁）