南澳大利亞紅(hóng)酒為(wèi)什麽這麽出名,是怎麽分級的(de)

喜歡喝葡萄酒的(de)人，骨子(zǐ)裏都帶着點迷人的(de)優雅，和(hé)性感的(de)慵懶。而此時，春日裏的(de)南澳大利亞，無論是明媚的(de)陽光還是香醇的(de)葡萄酒都如(rú)此令人迷醉。給辛苦一(yī)年(nián)的(de)自(zì)己放個假，去(qù)南澳大利亞的(de)葡萄酒莊來一(yī)次佳釀美馔享樂(yuè)之旅。賞春色、品佳釀、嘗美食，讓葡萄酒的(de)香氣喚醒“被掏空的(de)身體”

你可(kě)能喝過傑卡斯，也喝過奔富，沒錯，它們均産于南澳大利亞。蜿蜒起伏的(de)山谷及适宜的(de)氣候更孕育了這座與法國(guó)波爾圖齊名的(de)“澳大利亞葡萄酒之都”。18葡萄酒産區和(hé)超過200個優質酒窖，讓葡萄酒已成為(wèi)南澳大利亞的(de)一(yī)種象征。

南澳大利亞葡萄園享受着各種氣候和(hé)風格。該州是澳大利亞最幹燥的(de)州之一(yī)，像裏弗蘭這樣的(de)內(nèi)陸葡萄酒産區非常炎熱。巴羅薩山谷是一(yī)個溫暖到炎熱的(de)葡萄酒産區，降雨量适中，而阿德萊德山，以其涼爽的(de)氣候葡萄酒風格而聞名，位于海拔高(gāo)度，明顯比南澳大利亞的(de)大多數葡萄酒産區涼爽。

靠近海岸線和(hé)海洋還會影響南澳大利亞葡萄酒産區的(de)氣候——麥克拉倫谷、庫納瓦拉、勒頓巴勒和(hé)弗萊厄半島的(de)其他地(dì)區，海洋微風和(hé)涼爽的(de)夜晚緩解了炎熱和(hé)輻射熱。

南澳葡萄酒産區的(de)葡萄酒風格差異很大。溫暖的(de)地(dì)區生産濃縮的(de)、酒精含量較高(gāo)的(de)紅(hóng)葡萄酒和(hé)白葡萄酒，提供豐富的(de)風味和(hé)強烈的(de)個性。

巴羅薩山谷以濃郁、順滑、濃郁的(de)西拉子(zǐ)和(hé)紅(hóng)色混合而聞名。像庫納瓦拉這樣的(de)中度葡萄酒産區出産中度酒體的(de)紅(hóng)酒，其中最著名的(de)就是赤霞珠。阿德萊德山生産輕至中度酒體的(de)紅(hóng)葡萄酒和(hé)優質、果味濃郁的(de)白葡萄酒，同時也是南澳大利亞葡萄酒的(de)最佳産區。

澳洲式的(de)AOC制度，将澳洲葡萄酒大緻上分為(wèi)以下三個等級：

一(yī)、普級酒【澳洲一(yī)般栽培+多種葡萄品種混合】

是指“一(yī)般的(de)、普通的(de)”意思，使用多種葡萄釀造而成的(de)酒，就是一(yī)般消費用的(de)低(dī)價佐餐酒，在酒标上的(de)內(nèi)容會有(yǒu)Red or White/Sweet or Dry等簡單标示，且不标示葡萄品種、産地(dì)和(hé)年(nián)份。

二、高(gāo)級品種酒【西拉/赤霞珠/霞多麗】

是指“變種的(de)、多樣的(de)、變化的(de)”意思，以西拉、赤霞珠、霞多麗等單一(yī)品種葡萄釀造，具多樣性且富有(yǒu)變化感的(de)高(gāo)級葡萄酒，是以輸出為(wèi)主的(de)葡萄酒。另外，根據澳洲的(de)葡萄酒法，凡使用一(yī)種葡萄達85%以上者，就能夠标示該品種于酒标之上。

三、高(gāo)級混釀酒【西拉+赤霞珠+梅洛混釀】

混和(hé)兩種以上高(gāo)級品種所釀造的(de)葡萄酒，假如(rú)使用兩種葡萄達85%以上時，就可(kě)以将葡萄品種的(de)含量多少依次标示于酒标上。例如(rú)便簽上顯示：西拉/赤霞珠，代表使用西拉和(hé)赤霞珠品種達85%以上，而西拉的(de)使用量多于赤霞珠。

細細品嘗南澳大利亞紅(hóng)酒，伴随着黑醋栗、黑莓、黑李子(zǐ)等黑色水果風味，同時還會帶有(yǒu)薄荷、桉樹等獨特的(de)味道(dào)，回味無窮。當然，用西拉釀造的(de)紅(hóng)酒、以及用霞多麗和(hé)雷司令釀造的(de)白葡萄酒，也為(wèi)葡萄酒愛好者提供更多選擇。

走在南澳大利亞層層疊疊的(de)葡萄架下，陶醉在葡萄酒的(de)幽香中。前往南澳最純正的(de)葡萄酒産區，在葡萄酒莊中體驗美酒、美食和(hé)美景共同勾勒出的(de)夢裏酒鄉。