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金鍾酒窖

2019-04-26

酒·故事

碧尚男爵莊園

來源：暫無

作者：金鍾酒窖

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　　碧尚男爵堡莊園位于名村菩依樂(yuè)村（Pauillac），于1855年(nián)波爾多最早的(de)評級中獲二級頂戴。碧尚男爵堡在整個波爾多産區內(nèi)是著名的(de)"傳奇式"莊園。碧尚莊園由Longueville家族所擁有(yǒu)，其後人Baron Joseph于1850年(nián)把莊園平分給其二子(zǐ)三女。

　　後來，二女兒嫁給了拉龍（de Lalande）伯爵，成為(wèi)了拉龍伯爵夫人（Comtesse de Lalande）自(zì)此，女爵堡以伯爵夫人之名命名（Chateau Pichon Lalande），而男爵堡則繼續以其家族姓氏Longueville Baron命名，自(zì)此便出現了目前的(de)兩個菩依樂(yuè)二級名莊，而這兩個二級名莊便是今天舉世聞名的(de)兄弟莊園。碧尚男爵堡莊園于八十年(nián)代中期被保險公司AXA購得，并進行(xíng)大手改革，大大地(dì)提高(gāo)了葡萄酒的(de)品質，使其二級名莊的(de)神韻得到極緻的(de)發揮。

　　碧尚男爵堡的(de)葡萄酒與其兄弟莊園碧尚女爵堡的(de)風格不盡相同，因男爵堡的(de)莊園位置跟拉圖莊很接近，所以風格比較接近拉圖的(de)剛強有(yǒu)力，酒體集中，既有(yǒu)深度陳年(nián)的(de)潛質，又有(yǒu)較年(nián)輕可(kě)欣賞的(de)天分，而其價格一(yī)般隻要一(yī)級名莊的(de)一(yī)半，非常值得一(yī)試。

　　碧尚男爵莊園位于名村菩依樂(yuè)村(Pauillac)，在十七世紀之前，碧尚男爵莊園的(de)園地(dì)并未是葡萄園，隻是樹林一(yī)片。由一(yī)位叫Brund de Boysset的(de)地(dì)主擁有(yǒu)。園地(dì)的(de)名稱也非現有(yǒu)的(de)名稱。後來園地(dì)由Longueville家族擁有(yǒu)。1646年(nián)Baron de Longueville的(de)獨生女嫁給Bernard de Pichon，該園地(dì)成為(wèi)她的(de)嫁妝。因此園地(dì)的(de)名稱就有(yǒu)了兩個家族的(de)姓氏Pichon Longueville。1694年(nián)他們的(de)兒子(zǐ)Jacgues de Pichon與大酒莊老闆Rauzan家族的(de)女兒聯婚。因為(wèi)有(yǒu)嶽父大人的(de)鼎力支持，Jacgues開始在園地(dì)上種上葡萄樹，逐步建成一(yī)個有(yǒu)份量的(de)酒莊。

　　碧尚男爵莊園地(dì)位置相當優越，它緊靠拉圖莊園和(hé)鄰村聖祖利安(St. Julien)的(de)雄獅莊(Leoville Las Cases)。到十八世紀中碧尚男爵莊園已在名氣和(hé)價格上與武當王(Mouton Rothschild)，龍船(Beychevelle)，寶嘉龍(Ducru Beaucaillou)和(hé)古奧(Gruaud)等并駕齊驅。

　　家族的(de)後人Baron Joseph生于1755年(nián)活至1850年(nián)，享年(nián)95歲，他有(yǒu)二子(zǐ)三女。為(wèi)免子(zǐ)女為(wèi)财産糾紛而影響經營，他死前将莊園的(de)五分之二分給兩位兒子(zǐ)，五分之三分給三位女兒，因而出現了目前的(de)兩個菩依樂(yuè)二級名莊Ch. Pichon Longueville Baron(行(xíng)家簡稱Pichon Baron)中文就叫“碧尚男爵”，由兩位兒子(zǐ)擁有(yǒu)。“Ch. Pichon Longueville，Comtesse de Lalande”碧尚拉龍由三位女兒擁有(yǒu)。

　　大女兒後來出家做(zuò)了尼姑，二女兒嫁給了Comtesse de Lalande 拉龍伯爵。三個女兒将莊園改名為(wèi)碧尚拉龍(CH.Pichon Lalande)，簡稱女爵古堡。而行(xíng)家簡稱為(wèi)Pichon Lalande。拉龍夫人美貌如(rú)花，風姿綽約，但年(nián)輕便成了寡婦。因此與鄰居拉圖莊的(de)老闆Comte de Beaumont百夢男爵來往甚深。後來男爵從拉圖莊割出一(yī)塊地(dì)，并為(wèi)她蓋起了現時我們所能見到的(de)城堡。男爵大部分時間住在巴黎，來波爾多時就住在碧尚男爵莊園的(de)城堡。因此拉圖一(yī)直沒有(yǒu)蓋起自(zì)己象樣的(de)城堡。

　　男爵與女爵古堡本來就是兄妹莊園，他們繼承着父輩同一(yī)的(de)釀酒理(lǐ)念，所以在1855年(nián)的(de)波爾多評級中，他們都毫無争議的(de)獲得列級酒莊第二級的(de)稱号，但男爵古堡在1970至1980年(nián)期間迷失了一(yī)段時間，釀酒技術下降了不止一(yī)個層次，表現令人大跌眼鏡，和(hé)二級莊的(de)稱号毫不相稱。而女爵古堡一(yī)直保持穩定的(de)高(gāo)水準，無論是好年(nián)份與普通年(nián)份，都能一(yī)如(rú)既往的(de)出産符合衆人期望的(de)葡萄酒。

　　男爵古堡的(de)困境直至1987年(nián)由AXA财團收購後才大有(yǒu)改善，該财團收購莊園之後大力投資，對釀酒技術和(hé)管理(lǐ)團隊進行(xíng)深度改革，緻使男爵古堡重現光輝，和(hé)女爵古堡再次并駕齊驅。著名林奇巴茲(Lynch-Bages)園主卡斯(Jean-Michel Cazes)被聘請來酒莊負責酒莊的(de)管理(lǐ)工作。

　　 1989年(nián)，男爵莊與拉龍莊的(de)初價完全一(yī)樣，男爵園終于恢複了昔日的(de)光彩!目前，兩園的(de)價格差不多，有(yǒu)時男爵園會有(yǒu)10％左右的(de)劣勢，這恐怕是消費者的(de)信心問題。不過行(xíng)家們一(yī)緻看好男爵園的(de)原因，除了釀酒負責人卡斯的(de)名氣外，恐怕是因為(wèi)本園隻年(nián)産17萬～24萬瓶，較碧尚拉龍少三成。

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