5個關于紅(hóng)酒的(de)有(yǒu)趣事實

1.小劑量喝紅(hóng)酒對你來說比不喝酒更好！

根據一(yī)些人體試驗表明，适度的(de)紅(hóng)葡萄酒消費對你來說比不飲用更好。為(wèi)什麽？紅(hóng)葡萄酒中的(de)抗氧化劑可(kě)降低(dī)心血管疾病，死亡率和(hé)2型糖尿病的(de)發病率。當然，如(rú)果你喝的(de)比你想象的(de)要多，那麽健康風險就會增加。所以，幫自(zì)己一(yī)個忙，适量喝紅(hóng)酒。

2.紅(hóng)葡萄酒的(de)健康益處來自(zì)單甯

葡萄酒中并不是所有(yǒu)的(de)物質都是酒精或水，也包含一(yī)種多酚。多酚包括單甯，有(yǒu)色顔料，葡萄酒香氣，白藜蘆醇和(hé)約5,000種其他植物化合物。葡萄酒中含量最多的(de)是原花青素，它是一(yī)種濃縮單甯，這種物質可(kě)以在綠(lǜ)茶和(hé)黑巧克力中找到。該化合物特别與抑制血管中的(de)膽固醇斑塊有(yǒu)關，這對心髒健康和(hé)長(cháng)壽非常有(yǒu)益。

3.有(yǒu)些紅(hóng)葡萄酒比其他紅(hóng)葡萄酒更适合你

并非所有(yǒu)的(de)紅(hóng)葡萄酒都是一(yī)樣的(de)。有(yǒu)些葡萄酒的(de)“對你有(yǒu)益”的(de)水平明顯高(gāo)于其他葡萄酒（濃縮單甯- 見上文）。例如(rú)，赤霞珠的(de)單甯含量比黑比諾更濃，但兩種葡萄酒的(de)含量遠低(dī)于Tannat，Petite Sirah或Sagrantino。 雖然确定哪種葡萄酒對身體更好是相當困難的(de)，但這裏有(yǒu)一(yī)些線索：

a、幹紅(hóng)葡萄酒比甜葡萄酒更好。

b、低(dī)酒精（優選低(dī)于13％ABV）的(de)紅(hóng)葡萄酒優于高(gāo)酒精葡萄酒

c、單甯含量較高(gāo)的(de)紅(hóng)葡萄酒（含澀度較高(gāo)的(de)葡萄酒）優于低(dī)單甯葡萄酒。

4.紅(hóng)葡萄酒通常比白葡萄酒含有(yǒu)更少的(de)亞硫酸鹽

一(yī)般來說，紅(hóng)葡萄酒中的(de)亞硫酸鹽含量低(dī)于白葡萄酒。這是因為(wèi)紅(hóng)葡萄酒往往比白葡萄酒更具化學(xué)穩定性，并且不會快速降解。

5.紅(hóng)葡萄酒的(de)年(nián)齡比白葡萄酒長(cháng)

紅(hóng)葡萄酒含有(yǒu)顔色和(hé)單甯，一(yī)般來說，它比白葡萄酒更有(yǒu)助于保存它們。人們通常将這些特征稱為(wèi)葡萄酒“結構”，并将其存在作為(wèi)葡萄酒陳釀時間的(de)指标。

以上這5個有(yǒu)趣小事實有(yǒu)沒有(yǒu)颠覆你對紅(hóng)酒的(de)認識呢(ne)？