葡萄酒的(de)顔色來自(zì)于葡萄皮,釀造過程中葡萄汁是否與葡萄皮接觸以及接觸強度是造成葡萄酒顔色差異的(de)主要原因。紅(hóng)葡萄酒采用紅(hóng)葡萄釀制,從浸漬到發酵,葡萄汁始終與果皮保持接觸,能夠充分萃取其中的(de)色素物質。
皮爾的(de)氣候條件并非單一(yī)的(de)。産區西部的(de)氣候為(wèi)地(dì)中海氣候,印度洋起到一(yī)定的(de)降溫作用。而在內(nèi)陸地(dì)區海拔較高(gāo)的(de)地(dì)方,氣溫相對較低(dī),降雨量也較大。皮爾的(de)土壤條件多種多樣,包括古老的(de)以花崗岩為(wèi)基底的(de)沙土、石灰岩沙土和(hé)河流沉積土。
市(shì)場供需是一(yī)種無形的(de)重要因素。雖然全球各地(dì)都生産葡萄酒,但是頂級葡萄酒的(de)産量還是相對有(yǒu)限的(de)。像波美侯(Pomerol)産區的(de)車庫酒(Garage Wine)以及加州納帕谷(Napa Valley)産區的(de)膜拜酒,其名聲顯赫,産量稀少,備受全球消費者追捧。
現在的(de)社會壓力越來越大,人們很容易出現抑郁情緒,該研究緻力于尋找相關治療方法,因而與當今的(de)社會是緊密結合的(de)。研究人員希望,他們的(de)發現能夠促進正在進行(xíng)臨床試驗的(de)科(kē)學(xué)家檢驗白藜蘆醇對于抑郁情緒的(de)療效。
從起源上講,西拉與設拉子(zǐ)是同一(yī)個葡萄品種,它原産于法國(guó)東部,是兩種古老的(de)葡萄——白夢杜斯(Mondeuse Blanc)和(hé)杜瑞莎(Dureza)自(zì)然雜交的(de)後代。按理(lǐ)說,同一(yī)葡萄品種本應具有(yǒu)相同的(de)特性,
染色葡萄中的(de)“teinturier”一(yī)詞來源于法語,意為(wèi)“染色或着色”。這些染色葡萄有(yǒu)着深色的(de)葡萄皮和(hé)果肉,可(kě)以用于與阿拉蒙(Aramon)進行(xíng)混釀,從而為(wèi)酒液帶來更深的(de)顔色。
在20世紀90年(nián)代的(de)時候,人們好奇為(wèi)什麽法國(guó)人每天抽煙,攝入較多的(de)高(gāo)脂肪類食物,罹患心髒病的(de)比率卻比其他歐美國(guó)家的(de)人低(dī)很多。後來科(kē)學(xué)家們通過調查發現,法國(guó)人之所以患心髒病人數較少的(de)原因在于他們每天都有(yǒu)飲用葡萄酒的(de)習慣。
澳大利亞墨爾本大學(xué)眼科(kē)研究中心伊娃·芬威克博士(Dr. Eva Fenwick)帶領了她的(de)研究團隊對395名2型糖尿病患者的(de)飲酒習慣進行(xíng)了追蹤調查。研究發現,在這些受試者中,适量飲用白葡萄酒或起泡酒患糖尿病性視(shì)網膜病的(de)概率是2.4%
夜晚溫度較低(dī),且沒有(yǒu)陽光直曬,這樣可(kě)以保留葡萄的(de)香氣與風味,并且減少葡萄被細菌侵襲的(de)可(kě)能性,降低(dī)氧化速度。在氣候溫暖甚至炎熱的(de)地(dì)區,夜晚采摘十分常見,可(kě)以保持果實的(de)新鮮感,避免過于成熟。
一(yī)種飲食是甜味的(de),大概是世界上最理(lǐ)所當然也最容易為(wèi)人接受的(de)事情。不得不說,我們經常飲用的(de)酒精飲料大部分都是清香芬芳的(de)自(zì)然派蒸餾酒。人們能夠接受葡萄酒可(kě)以是一(yī)種甜酒,是因為(wèi)葡萄酒是一(yī)種果酒,它帶有(yǒu)甜味似乎與葡萄汁是甜的(de)一(yī)樣有(yǒu)道(dào)理(lǐ)。
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